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Bienvenid@ al rincón de mis Amig@s.
Es un lugar abierto a tod@s para compartir nuestros trabajos. Aquí encontrarás un grupo de Artesanas, escritor@s, pintor@s, costureras ..., pero sobre todo un grupo de buenas amig@s que han sabido crear este lugar especial y llenarlo del cariño de tod@s y cada un@ de ell@s. Si quieres divertirte con nosotras, únete a este rinconcito, un lugar abierto para todas las que hacemos manualidades.

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NUESTR@S AMIG@S

19 dic. 2012

Pavita al horno - Ensaladas varias para acompañar


Les presento la pavita que cociné el año pasado para Navidad .
Realmente es muy fácil de cocinar, yo uso una pavita Sadia es de orígen brasilero .
 Viene lista para cocinar, ( condimentada), trae un botón rojo que es un termómetro, cuando está ya bien cocida por dentro, salta  .

La preparo según las instrucciones que trae :
1) Con la pechuga hacia arriba untar con manteca (2 a 4 cucharadas) y colocar fetas de panceta ahumada sobre la pechuga y los muslos. Esto ayudará a mantener la consistencia del ave .
2) Cubrir con papel aluminio dejando el lado brillante hacia abajo. Hacer un orificio en el papel aluminio para dejar el termómetro expuesto.
3) Precalentar el horno a 180 ° ( horno medio ) por 10 minutos . El tiempo de cocción puede variar según el peso del ave. Poner la pavita a cocinar y calcular entre 45 minutos /1 hora por kilo  .
4) Cuando están faltando 30 minutos para el final de la cocción o cuando el indicador del termómetro dispare, retirar el papel aluminio para permitir que se dore.
Nosotros solemos comerla fría porque estamos en verano, pero se podría servir perfectamente calentita, quizás con otras guarniciones.


Secretito: Para que mantenga mejor forma ato las patas y coloco hacia atrás las alitas.
 Si te gusta, podés inyectarle con una jeringa cognac o  jugo de naranja  o agregarle los condimentos que te gusten. Personalmente no le agrego nada y a todos les gusta.



Acompaño con ensaladas varias

Ensalada Rusa
Ingredientes

Papas grandes, 3
Zanahoia medianas, 3
Arvejas
Las papas y las zanahorias en cubitos de poco mas que un cm de lado.
- Cocinar en agua hirviendo con sal, incorporando primero la zanahoria y a los 5 minutos las papas.
- Retirar y dejar entibiar.
- Condimentar con un chorro de aceite de oliva.
- Cuando las verduras estén frías agregar las arvejas.
- Incorporar la  mayonesa mezclar.
 Sal y aceite de oliva, a gusto

Ensalada Waldorf
Ingredientes

Manzanas verdes, 3
Blanco de 1 apio (las ramitas del centro)
Mayonesa cantidad a gusto
Crema de leche
Nueces picadas , 100 g
Jugo de ½ limón.
Vinagre, ½ cucharada
Sal a gusto

Preparación


- Pelar las manzanas, cortarlas en rodajas finas y luego en cuadraditos.
- Rociar las manzanas con el jugo de limón y mezclar.
- Lavar el apio y cortarlo en trocitos pequeños.
- Aderezar con sal y vinagre.
- Mezclar la crema y la mayonesa.
- Picar las nueces (no mucho).
- Mezclar todos los ingredientes.
- Mantener ½ hora la ensalada waldorf en la heladera y luego servir.


Ensalada mixta

Hojas de distintos tipos de lechuga: morada, francesa, criolla.... tomates...zanahoria rallada... cebolla en aros finos .
Cortar según tu gusto, mezclar y aderezar con aceite, vinagre o aceto y sal



Amigas, generalmente paso a visitarlas,  aunque hacía mucho que no preparaba una entrada.
Quiero dejarles todo mi cariño , un fuerte abrazo de osa y desearles un feliz y próspero año nuevo !!!
Las quiero a todit@s!!!



5 comentarios:

Asun Lapie Capote dijo...

Bueno...bueno!!!!esto pinta muy bien. Feliz Navidad. asunysuscosas.blogspot.com.es

Marián dijo...

Menudo festin!!!! tiene una pinta estupenda.
¡¡¡ Feliz Navidad !!!.
Besitos

Los pinkeeps de Laura dijo...

Este pollito tiene una pinta bueniiiiisima.
Un abrazo.

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……. '*• ♫♫♫•*'
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… * , • Feliz' • , * '
…* ' •♫♫*♥*♫♫ • ' * '
' ' • . Navidad . • ' ' '
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maribel dijo...

Huy creo que me quedo con las recetas de las ensaladas, la pavita la veo un poco complicada.

Amparo dijo...

No hay nada que no sea agradable al paladar, todas las recetas exquisitas.
Un beso tan grande como tú.
Te quiero amiga.

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